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El glucógeno se encuentra en forma de gránulos en el citosol/citoplasma de muchos tipos de células y juega un papel importante en el ciclo de la glucosa. El glucógeno constituye una reserva de energía que puede movilizarse rápidamente para satisfacer una necesidad repentina de glucosa, pero que es menos compacta que las reservas de energía de los triglicéridos (lípidos).

El polisacárido representa la forma principal de almacenamiento de glucosa en el cuerpo. El glucógeno muscular se convierte en glucosa por las células musculares y hepáticas para ser usada en todo el cuerpo, incluyendo el Sistema Nervioso Central.

En los músculos, el glucógeno se encuentra en una concentración baja (de uno a dos por ciento de la masa muscular). La cantidad de glucógeno almacenado en el cuerpo, especialmente en los músculos, el hígado y los glóbulos rojos, en su mayoría depende de la preparación física, la tasa metabólica basal y los hábitos alimenticios como el ayuno intermitente. Pequeñas cantidades de glucógeno se encuentran en los riñones y cantidades aún más pequeñas en ciertas células gliales, en el cerebro y en las células blancas de la sangre.

Resumiendo, la glucosa que no se utiliza inmediatamente para dar energía al cuerpo puede almacenarse como glucógeno, principalmente en el hígado y en los músculos. El glucógeno en el músculo es una reserva de la glucosa, fácilmente disponible para ser utilizada durante el ejercicio breve, intenso o exhaustivo. El entrenamiento de fuerza y entrenamientos especialmente atribuidos a culturistas (repeticiones altas, bajo tiempo de descanso) no sólo reclutan el sistema de energía fosfato (creatina), sino que también se basan en gran medida al metabolismo glucolítico (utilización de la glucosa como combustible).

El entrenamiento de fuerza crónica se asocia con un aumento de las reservas de glucógeno. Viendo que el glucógeno es una molécula hidratada, a menudo atrayendo 3-4 gramos de agua por gramo de glucógeno, tiene sentido que el tener más glucógeno en el músculo ayudaría a aumentar el tamaño muscular como un efecto secundario de la retención de líquidos en el músculo. El concepto de líquido intracelular promoviendo un estímulo para el crecimiento no es nuevo, y este mecanismo es a menudo citado como un mecanismo potencial para el crecimiento con la suplementación de creatina muscular inducida.

Dado que los carbohidratos son la principal fuente del cuerpo para la creación de glucógeno, el agotamiento de glucógeno se logra mejor mediante la reducción de los carbohidratos de la dieta. El cuerpo también puede crear glucógeno a partir de proteínas y grasas, pero no es tan eficiente en hacerlo. El glucógeno se agota aún más a través del entrenamiento, ya que es la fuente preferida de energía del cuerpo.

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